בקצרה: מחיר ביצים L בישראל עומד על 14.26 ₪ בממוצע ל-12 יחידות נכון לספטמבר 2026, ירידה של 0.4% מהחודש הקודם. ביצים בגודל M עולות 13.13 ₪ בממוצע. הנתונים מבוססים על לוח 4.6 של הלמ״ס ומשקפים ממוצע ארצי הכולל פיקוח מחירים ושינויים עונתיים במדד.עיקרי הדברים- מחיר ביצים L הממוצע בספטמבר 2026 הוא 14.26 שקלים.
- מחיר ביצים M הממוצע בספטמבר 2026 הוא 13.13 שקלים.
- מדד המחירים לצרכן הכללי ירד ב-0.5% בחודש ספטמבר 2026.
- השכר הממוצע למשרת שכיר ביולי 2026 עמד על 14,215 שקלים.
מחיר ביצים L בישראל עומד על 14.26 ₪ בממוצע ל-12 יחידות נכון לספטמבר 2026, בעוד שביצים בגודל M נמכרות בממוצע של 13.13 ₪.
מהו מחיר הביצים הממוצע בישראל בספטמבר 2026?
בממוצע, לפי הלמ״ס, בספטמבר 2026 מחיר חבילת 12 ביצים בגודל L עומד על 14.26 ₪. נתון זה משקף את המחיר הממוצע ששילמו הצרכנים בישראל עבור המוצר הנפוץ ביותר בסל המזון, תחת פיקוח מחירים ובתנאי שוק משתנים.
המחירים של מוצרי יסוד כמו ביצים נמדדים באופן עקבי על ידי הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה (הלמ״ס) במסגרת סל המוצרים המרכיב את מדד המחירים לצרכן. הנתונים מתייחסים לממוצע הארצי וכוללים את כל סוגי נקודות המכירה. להלן נתוני המחירים הממוצעים:
- ביצים בגודל L (12 יחידות): 14.26 ₪.
- ביצים בגודל M (12 יחידות): 13.13 ₪.
- שינוי חודשי במחיר ביצים L: ירידה של 0.4%.
- שינוי שנתי במחיר ביצים L: עליה של 0.6%.
כדי להבין את המשמעות של מחיר זה, יש לבחון את סוגי הביצים השונים הקיימים בשוק. הצרכן הישראלי הממוצע עדיין מעדיף את הביצים המפוקחות בשל פערי המחירים המהותיים.
כיצד השתנה מחיר הביצים במהלך שנת 2026?
בממוצע, לפי הלמ״ס, ביוני 2026 מחיר ביצים L עמד על 14.31 ₪, ונותר ללא שינוי מהותי בחודשים יולי ואוגוסט 2026. המעקב אחרי מחירי הביצים בשנה האחרונה מראה יציבות יחסית עם תנודות קלות בלבד ברמה של אגורות בודדות בכל חודש.
כאשר בוחנים את המגמה ארוכת הטווח, ניתן לראות כי המחירים נעים בטווח מוגדר. הנתונים מראים את השינויים הבאים:
מעקב מחירים חודשי לביצים L
הנתונים הבאים מציגים את התפתחות המחיר הממוצע של חבילת 12 ביצים L לאורך שנת 2026:
- אפריל 2026: 14.32 ₪.
- מאי 2026: 14.3 ₪.
- יוני 2026: 14.31 ₪.
- יולי 2026: 14.31 ₪.
- אוגוסט 2026: 14.32 ₪.
- ספטמבר 2026: 14.26 ₪.
היציבות הזו נובעת במידה רבה ממנגנון הפיקוח הממשלתי. בישראל, מחיר הביצים נקבע על ידי ועדת המחירים המשותפת למשרד האוצר ומשרד החקלאות. הוועדה בוחנת את עלויות הייצור של המגדלים, כולל מחירי התערובת (המזון לעופות), עלויות האנרגיה לחימום הלולים ושכר העבודה, וממליצה על עדכון המחיר לצרכן בהתאם לשינויים אלו.
השוואת מחירי ביצים M ו-L לאורך שנת 2026
בממוצע, לפי הלמ״ס, בספטמבר 2026 מחיר ביצים M עמד על 13.13 ₪, עלייה קלה של 0.1% לעומת החודש הקודם. הטבלה הבאה מציגה השוואה בין שני הגדלים הפופולריים בישראל לאורך חודשי השנה האחרונים.
| חודש ושנה | מחיר ביצים L (₪) | מחיר ביצים M (₪) |
|---|---|---|
| אפריל 2026 | 14.32 | 13.11 |
| מאי 2026 | 14.3 | 13.12 |
| יוני 2026 | 14.31 | 13 |
| יולי 2026 | 14.31 | 13.22 |
| אוגוסט 2026 | 14.32 | 13.12 |
| ספטמבר 2026 | 14.26 | 13.13 |
חשוב לציין כי הפער בין גודל L לגודל M נשמר באופן עקבי על כ-1.10 עד 1.20 ₪ למארז. בעוד שמדובר בחיסכון קטן, הוא מצטבר כאשר מסתכלים על כלל סל המזון.
גורמים המשפיעים על היצע וביקוש בשוק הביצים
שוק הביצים בישראל פועל תחת משטר של מכסות ייצור, מה שאומר שהמדינה קובעת כמה ביצים כל מגדל רשאי לייצר בכל שנה. מערכת זו נועדה להבטיח אספקה סדירה של ביצים טריות לכל אורך השנה ולמנוע עודפים או מחסור קיצוני. עם זאת, ישנם אירועים שיכולים להשפיע על המחיר והזמינות:
- חגים ומועדים: בתקופות כמו חג הפסח או ראש השנה, הביקוש לביצים בישראל עולה בעשרות אחוזים. בתקופות אלו, הממשלה לעיתים פותחת מכסות יבוא פטורות ממכס כדי למנוע מחסור על המדפים.
- מחלות עופות: התפרצויות של שפעת העופות בלולים בישראל או במדינות מהן מייבאים ביצים (כמו פולין או ספרד) עלולות להוביל להשמדת להקות ולהקטנת ההיצע, מה שיוצר לחץ לעליית מחירים.
- מחירי התשומות בעולם: מכיוון שחלק גדול מהתערובת לעופות מבוסס על תירס וסויה מיובאים, שינויים במחירי הסחורות בבורסות העולם משפיעים ישירות על עלויות הגידול בישראל.
כיצד משתלב מחיר הביצים בהוצאות הדיור והשכר?
בממוצע, לפי הלמ״ס, השכר הממוצע למשרת שכיר ביולי 2026 עמד על 14,215 ₪, נתון המשמש כאינדיקטור מרכזי לכוח הקנייה של הציבור. כאשר בוחנים את מחירי המזון, יש לקחת בחשבון גם את הוצאות הדיור המהוות נתח משמעותי מההוצאה החודשית.
נתוני הדיור בישראל נכון לרבעון השני של 2026 מראים תמונה מורכבת של שוק המגורים:
- שכר דירה ממוצע בישראל: 5,086 ₪.
- מחיר דירה ממוצע בישראל: 2,435,000 ₪.
- מדד המחירים לצרכן בספטמבר 2026: ירידה של 0.5% בחודש.
- אינפלציה שנתית (12 חודשים): 1.6%.
מה היו מחירי המינימום והמקסימום של הביצים?
בממוצע, לפי הלמ״ס, בתקופה שבין ספטמבר 2024 לספטמבר 2026, המחיר הנמוך ביותר שנרשם לביצים L היה 13.88 ₪ באוקטובר 2024. המחיר הגבוה ביותר שנרשם באותה תקופה עבור ביצים L היה 14.48 ₪ בדצמבר 2025.
עבור ביצים בגודל M, התנודות היו דומות אך ברמות מחיר נמוכות יותר:
- מחיר נמוך לביצים M: 12.86 ₪ (נובמבר 2024).
- מחיר גבוה לביצים M: 13.22 ₪ (יולי 2026).
- שינוי שנתי לביצים M נכון לספטמבר 2026: 1%.
יציבות זו היא תוצאה ישירה של מדיניות הפיקוח, המונעת מהקמעונאים (רשתות השיווק) להעלות מחירים על דעת עצמם, גם כאשר ישנו מחסור זמני בשוק.
איך משפיע מדד המחירים לצרכן על סל המזון?
בממוצע, לפי הלמ״ס, באפריל 2026 עלה מדד המחירים לצרכן ב-1.2% בחודש אחד, נתון שהשפיע על מחירי מוצרים רבים במשק. מדד המחירים לצרכן מודד את השינוי באחוזים שחל במשך הזמן בהוצאה הדרושה לקניית סל קבוע של מוצרים ושירותים.
להלן נתוני מדד נוספים משנת 2026:
- מדד מרץ 2026: 0.4% בחודש, 1.9% בשנה.
- מדד מאי 2026: ירידה של 0.3% בחודש.
- מדד יולי 2026: עליה של 0.3% בחודש.
- מדד אוגוסט 2026: עליה של 0.7% בחודש.
כאשר המדד עולה, כוח הקנייה של השקל יורד. אם מחיר הביצים נשאר קבוע בזמן שהמדד הכללי עולה, הרי שבמונחים ריאליים הביצים הופכות לזולות יותר. עם זאת, עבור הצרכן שרואה את כלל ההוצאות שלו עולות (חשמל, מים, ארנונה), כל התייקרות של אגורות בודדות במוצר יסוד מורגשת בכיס בסוף החודש.
טיפים לצרכנות נבונה וחיסכון בקניית ביצים
למרות שמדובר במוצר בפיקוח, ישנן דרכים לייעל את הקנייה ולשמור על טריות המוצר:
- בדיקת חותמת: תמיד יש לבדוק את תאריך התפוגה המוטבע על הביצה עצמה. החוק מחייב סימון של תאריך אחרון לשיווק ותאריך אחרון לשימוש במקרר.
- אחסון נכון: כדי למנוע בזבוז מזון, יש לאחסן את הביצים במקרר מיד לאחר הקנייה, רצוי במדף פנימי ולא בדלת המקרר, שם הטמפרטורה משתנה בכל פתיחה.
- השוואת מחירים בין רשתות: למרות שהמחיר הוא מקסימלי, רשתות מסוימות עשויות למכור במחיר נמוך מהפיקוח כחלק ממבצעי משיכת לקוחות (Loss Leader), במיוחד לקראת חגים.
סיכום ומעקב אחר נתוני אמת
הבנת השינויים במחירי המוצרים, הדיור והשכר היא כלי חיוני לניהול תקציב נכון בישראל של שנת 2026. אתר מחיר אמת ממשיך לעקוב אחרי נתוני הלמ״ס ובנק ישראל כדי לספק לכם את המידע המדויק והעדכני ביותר בכל חודש.
למידע נוסף על מחירי מוצרים אחרים או לשימוש במחשבון ההצמדה שלנו, בקרו בעמוד השירותים שלנו או קראו עוד אודות מחיר אמת. צרו קשר לקבלת נתונים מותאמים אישית בכתובת האתר.
מקורות
שאלות נפוצות
כמה עולה חבילת 12 ביצים L בישראל?
14.26 ₪ בממוצע. לפי נתוני הלמ״ס לספטמבר 2026, זהו המחיר הממוצע הארצי לחבילת 12 ביצים בגודל L, המשקף ירידה קלה של 0.4% לעומת מחיר אוגוסט 2026.
מהו המחיר הממוצע של ביצים M?
13.13 ₪ בממוצע. נכון לספטמבר 2026, מחיר חבילת 12 ביצים בגודל M עלה ב-0.1% לעומת החודש הקודם. המחיר הגבוה ביותר שנרשם לסוג זה בתקופת המעקב היה 13.22 ₪ ביולי 2026.
מה היה השכר הממוצע בישראל בשנת 2026?
14,215 ₪. זהו השכר הממוצע למשרת שכיר נכון ליולי 2026 לפי נתוני הלמ״ס. נתון זה עוזר להבין את יחס מחירי המזון והדיור להכנסה הממוצעת במשק.
כמה עלה מדד המחירים לצרכן ב-12 החודשים האחרונים?
1.6%. נכון לפרסום מדד ספטמבר 2026, האינפלציה השנתית בישראל עומדת על 1.6%. בחודש ספטמבר עצמו נרשמה ירידה של 0.5% במדד הכללי.
מהו שכר הדירה הממוצע בישראל ב-2026?
5,086 ₪. לפי נתוני הרבעון השני של שנת 2026, זהו שכר הדירה הממוצע הארצי. במקביל, מחיר דירה ממוצע בישראל עומד על 2,435,000 ₪ באותה תקופה.
מתי היה מחיר הביצים הנמוך ביותר בשנתיים האחרונות?
אוקטובר 2024. בתקופה שבין ספטמבר 2024 לספטמבר 2026, המחיר הנמוך ביותר שנרשם עבור ביצים L היה 13.88 ₪. עבור ביצים M, המחיר הנמוך ביותר היה 12.86 ₪ בנובמבר 2024.